Gelato não é apenas a palavra italiana para sorvete. É um produto completamente diferente, sem corantes ou aromatizantes, feito com frutas da estação e sempre fresco. Eles tem uma textura mais leve do que o sorvete brasileiro, e não são servidos tão gelados, para não anestesiar a boca. Ele também tem bem menos gordura e açúcar que o sorvete brasileiro. Em muitos lugares, ainda são feitos artesanalmente.

gelato

Alguns dizem que o sorvete vem desde a Roma Antiga, quando já era feito com neve misturada com frutas frescas. Mas se tornou muito popular a partir da década e 1920, e exportado a partir de então. 

gelato 2

Gelato no Brasil é um fenômeno novo, encontrado em poucos lugares e geralmente por preços bem salgados. Mas na Itália, é a norma. Essas são minhas sorveterias preferidas em Bologna:

 

Cremeria funivia

Cremeria Funivia

Uma das sorveterias mais premiadas da cidade. Meus preferidos são Speciale 50 (Mascarpone com café), Contessa (creme de amêndoas) e Funivia (torta de chocolate). No verão ela fica tão lotada que eles distribuem senhas.

 

Gelateria 49

Não se engane pela aparência. A 49 é basicamente só uma porta na Via Galliera, mas tem um dos melhores sorvetes da cidade, todos feitos com leite fresco do SudTirol, a região na fronteira com a Áustria. Também vende granite. Os de fruta são espetaculares, mas o de caramelo salgado também é especial.

 

Gelatauro

Gelatauro

A Gelatauro é uma mistura de sorveteria e pasticceria, produzindo vários doces e chocolates artesanais. Não dá para perder o Affogato. Meu sabor preferido é Arance di Sicilia (laranjas da Sicília). Se você está com pressa, pode pedir um gelato pela janela.

 

Clique aqui para ler todos os posts com dicas sobre morar e estudar em Bologna.

Escrito por Julia Boechat

Estudante de história. Já morei em Bologna, fiz trabalho voluntário em Praga e viajo sempre que posso. Sou viciada em livros e filmes e estou tentando ler/ver um de cada país do mundo.

3 comentários

  1. Nossa, dá água na boca. Tô indo para lá, vou anotar as sugestões. Também me falaram de um lugar chamado Gianni, você conhece?

    Curtir

    1. Ei, Cláudia. Conheço sim, mas confesso que não gosto muito. Ele é famoso pelos sabores inusitados, mas acho o sorvete pesado. Se você provar, depois passa aqui e me conta se você gostou.

      Curtir

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s